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生酮飲食是一種備受爭議的飲食方式,但最近,美國巴克衰老研究所和智利大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),生酮飲食或能增強(qiáng)老年小鼠的記憶力,并揭示了其背后的分子機(jī)制。研究發(fā)表在近期《細(xì)胞報(bào)告醫(yī)學(xué)》雜志上。采用生酮飲食方式的小鼠攝入的熱量中90%來自脂肪,10%來自蛋白質(zhì);而控制飲食的小鼠攝入的蛋白質(zhì)量相同,脂肪只有13%。測試小鼠年齡超過兩歲,屬于“高齡”。它們接受了一周的生酮飲食,并與控制飲食交替進(jìn)行一周,以防止小鼠暴飲暴食和肥胖。研究發(fā)現(xiàn),生酮飲食引起了小鼠大腦海馬體中突觸蛋白質(zhì)的變化。進(jìn)一步測試表明,在突觸中,一條特殊的信號通路(對突觸活動至關(guān)重要的蛋白激酶A)被生酮飲食激活。在分離的細(xì)胞中,生酮飲食中產(chǎn)生的主要酮體BHB似乎正在激活這一途徑。研究人員推測,酮體(特別是BHB)不僅作為能源,而且作為信號分子發(fā)揮著關(guān)鍵作用。一個多世紀(jì)前,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)攝入較少食物的老鼠壽命更長。現(xiàn)在研究人員終于知道,控制壽命并不在于吃得少,而是與細(xì)胞內(nèi)的信號有關(guān),這些信號會根據(jù)可用的營養(yǎng)物質(zhì)打開或關(guān)閉特定的通路。如果能夠在正確的細(xì)胞中操縱信號通路來影響突觸功能和記憶,那么未來人們可能無需依賴生酮飲食就能獲得這些益處。
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